原帖由 jenn_sy 于 16-7-2008 05:52 PM 发表
恭喜新楼开张!你昨天开张刚好也是我的牛一,呵呵!

迟来的生日祝福。
生日快乐哦!
我就是我,我要过自己想要的生活。

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原帖由 MIKIKO 于 16-7-2008 05:57 PM 发表
哈哈哈哈。。。lily花店的包装你还会认哦???
还是收太多次花了,已经会分辨花店样式了~~
在batu,大家买花好像第一个都会想到这件花店。。。。
难怪它的生意那么好~

因为有去过那里帮忙过很多次嘛,所以很熟悉他们的包装咯。
他家的东西真的很不错,所以老板娘也很敢标价。


原帖由 丰富人生 于 16-7-2008 10:25 PM 发表
你的男朋友真是太幸福了。。 身边的朋友一定有很多很羡慕他,对吧??

还好啦,他身边的朋友都不知道我有煮东西给他吃的,又怎么会羡慕他呢?
不过今年接近新年我们还没有正式在一起的时候我有送给他年饼咯,之前也有做cheese tart和蛋塔,他全家都知道。
我就是我,我要过自己想要的生活。

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恭喜夫人。。。。贺喜夫人。。。。开帖了。。。。你的小P也找到了。。。好事全部来啦。。。 (怎么好象过年贺词这样)。。。
祝开张大吉!!!!
***地球抗议了,人类清醒了吗?请爱护地球,环保人人有责。就从少用塑胶袋开始。***
***以領養代替購買,以結扎代替撲殺!***

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回复 13# kittymiao0210 的帖子

简简单单的米粉但却好吸引人! 好想吃哦!

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原帖由 dolphin80 于 17-7-2008 12:11 PM 发表
恭喜夫人。。。。贺喜夫人。。。。开帖了。。。。你的小P也找到了。。。好事全部来啦。。。 (怎么好象过年贺词这样)。。。
祝开张大吉!!!!

每天都保持过新年的心情才会过得愉快啊

原帖由 5woan 于 17-7-2008 12:18 PM 发表
简简单单的米粉但却好吸引人! 好想吃哦!

有了miso paste还有片状的米粉,随时要煮米粉汤都很容易了。
我就是我,我要过自己想要的生活。

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我跟你一样!我第一次煮饭的时候,还是煮一家人的饭,三样菜
结果好吃,我妈也很讶异我竟然煮得比她还好吃 鱼也煎的美美的

恭喜开张~~~~希望可以看到你更多佳肴
我的blog:
http://www.applefish.cc/

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爱心炒冬粉 + Dodo五香卷

昨天去了警察局拿了销案文件之后回家,好累。原本打算喝前一天晚上用慢炖锅煮的ABC汤作为晚餐就好,问问大卫,他说想吃点炒的东西,看在最近他都为我的事情忙碌奔波的份上就决定为他下厨炒面。本来想炒乌冬面的,从冰箱翻出来才发现已经有点干掉和发霉了。找一找,看到有小包装的冬粉就决定炒冬粉吧!

用以前一个朋友教我的作法:把冬粉浸软后,加入麻油,酱青,少许蚝油,绍兴酒,胡椒粉和鸡蛋去腌。想要颜色好看一点就放点黑酱油。炒好蔬菜等材料之后才把腌过的冬粉放进去炒熟就可以了。如果怕不够味道,炒菜的时候可以加点酱青调味。我用的是“厨用绍兴酒”,RM5.50一瓶,下了很多却没有什么酒的香味,下次要下点本买贵一点的了。
昨天的炒冬粉里面有香菇,萝卜,北京包菜,小白菜和一条蟹柳(因为那天大卫煮韩国面的时候用了很多条,家里没有存货了)。在炒着料的时候,大卫走到厨房去,看到这么多的料,就问我到底是炒几个人的份啊?(因为原本只是他一个人吃,我喝汤),我就说我想吃菜,所以放了这么多菜   (MIKKIKO,我们炒面都一样喜欢放多多菜哦!)


想起冰箱里面还有快要过期的Dodo五香卷,就煎了三条。味道还不错哦!   


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 18-7-2008 09:29 AM 编辑 ]
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周末创意辣味意大利面 + 不要浪费爱心汤

星期六中午的时候,难得在我家吃饭(通常周末我都在他家吃饭),我就为他煮了我最骄傲的意大利面。说到这个意大利面,是我以前在国外的时候,一个新加坡籍不过已经移民的屋主教我做的,那时侯最喜欢煮这道面食来宴请朋友了。我的朋友吃了都回味无穷,来度假回家之前都指明要再吃这面多一次才肯呢!重点是,辣椒一定要放多多才好吃哦!

意大利面(任何形状都可以,随个人喜爱,我一般都是用传统的意大利面条)--200g
牛肉碎(什么肉都可以,不吃牛肉可用猪肉,也可以不放肉)--200g左右
新鲜的Parsley (翻译叫荷兰芹,只有大的超市才有,一把少过RM1,餐厅一般用来做陪衬,叶子一团圆圆的像花球,直接吃味道很重,通常都被丢掉)--一把(叶子的部分用手掌轻抓大概一个手掌大)
青葱(Spring Onion)--一把
红辣椒--一条(可依喜好增减,越辣越好吃,可以放小辣椒)
蒜头--5-8个 (可依喜好增减,我喜欢放多多)

调味料:
鸡精粉--少许
酱青--少许

准备工作:
1.面条煮熟,过冷水滤干备用。
2.肉碎用一点酱青和胡椒粉调味备用。
3.Parsley把梗的部分丢掉,只要叶子,挤成一团切碎或用机器搅碎,但注意,用机器搅碎的话机器会有味道哦。
4.青葱切成段,大概1cm长。
5.蒜头切片,有干蒜头片会更香。
6.辣椒切片,大小随意。


做法:
1.用一点油和蒜泥把肉碎炒熟,加入一点鸡精粉和胡椒粉调味。若是牛肉碎,可用牛肉味精。炒好的肉碎捞起备用。

我是用猪肉碎,为了看起来像牛肉,我加了一点黑酱油,颜色也比较好看
2.热锅,倒入适量的橄榄油,小火炒香蒜头片,捞起。
3.用一点蒜泥把Parsley碎炒香(大概2分钟)后,加入青葱和辣椒炒香。

有红辣椒的话颜色比较好看。
4.加入面条,小火捞炒均匀,加入适量酱青,少许鸡精粉和少许胡椒粉调味。
5.加入肉碎和蒜头片捞均匀,即可熄火。

可以吃了

我和大卫各吃了一大盘,回味无穷


有想过煮了意大利面的水该怎么处置吗?水里面其实有少许淀粉(意大利面的),油和盐,倒掉太浪费了,拿来做个简单的汤吧!
可以随意加入番茄和打个鸡蛋,不须要什么调味就成了好好喝又简单的汤哦!

我加了番茄,香菇,小白菜,肉丸和鸡蛋。加了少少的糖掉味。吃的时候才想起其实可以加个豆腐也很美味哦!

一共两碗,大卫属羊,用有羊的图案的碗。我属鸡,用有鸡的图案的碗。




[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 21-7-2008 10:27 AM 编辑 ]
我就是我,我要过自己想要的生活。

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好好吃的样子,肚子都闹革命了

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可是都没有人来
我就是我,我要过自己想要的生活。

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哈!哈!.. 你这样来分碗真得意! 我还是第一次看人拿煮过面的水来煮汤.

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原帖由 5woan 于 21-7-2008 01:26 PM 发表
哈!哈!.. 你这样来分碗真得意! 我还是第一次看人拿煮过面的水来煮汤.

我姐姐教我的。以前我们是用来煮南瓜农汤的,后来发现到加个番茄打个鸡蛋也很好喝,就这样做了。
我还有看过有人把烫煮汤圆的水当汤来喝呢!里面有淡淡的米香(汤圆是用糯米粉做的)。
我就是我,我要过自己想要的生活。

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回复 37# kittymiao0210 的帖子

那以后我可要试试

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回复 32# kittymiao0210 的帖子

炒冬粉和意大利面看起来很好吃~
我最喜欢材料多多的炒面手法~

你和你妈妈买的那个米粉,看起来很不错哦!
煮了很像冬粉的模样耶!
batu买的吗??我也要买来试看看了~

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回复 33# kittymiao0210 的帖子

面。。。料很多哦
碟子 都要装不下了

蛋花 弄到很幼那样
自尊常常将人拖着....把爱都走曲折....

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原帖由 joeychaisy 于 21-7-2008 02:01 PM 发表
那以后我可要试试

记得来跟我们分享哦!
可以加一点点糖来吊味。



原帖由 MIKIKO 于 21-7-2008 02:34 PM 发表
炒冬粉和意大利面看起来很好吃~
我最喜欢材料多多的炒面手法~

你和你妈妈买的那个米粉,看起来很不错哦!
煮了很像冬粉的模样耶!
batu买的吗??我也要买来试看看了~

对,是在Batu买的。昨天在男朋友的亲戚家吃到用来炒的,感觉不怎么好吃。觉得煮汤最棒,尤其是Tom Yam。
那盘意大利面我觉得parsley不够多,青色的感觉不够,不然更加好吃。
我就是我,我要过自己想要的生活。

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回复 32# kittymiao0210 的帖子

kitty,你的炒冬粉看起来很好吃哦!
料多多我最爱啦!
你的意大利面就像中西合璧哦!
煮法是中式的,材料却有西洋的。
可起来也很不错吃!
最重要还是料多多!哈哈。。
★ 愛是一種感覺, 即使痛苦也會覺得幸福
★ 愛是一種體會, 即使心碎也會覺得甜蜜
★ 愛是一種經驗, 即使破碎也會覺得美麗
★ 喜歡跟愛是不一樣的~~
☆∴.﹡﹒*﹒。.☆....﹒。.∴*‧.﹒..☆

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回复 42# 妮可斯 的帖子

妮可斯,看到你进来我好开心也。
你做的东西看起来都好有水准哦,我的同事看到,她还以为我在浏览哪一个餐馆的网页呢!
虽然爱煮爱耍花样,可是我还没有到你们的那个境界,要和你多多学习了。
我就是我,我要过自己想要的生活。

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我喜欢你炒得意大利面。。
喜欢那parsley 的味道。。

我很喜欢那些herbs 的香味!!

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原帖由 kittymiao0210 于 21-7-2008 03:27 PM 发表
妮可斯,看到你进来我好开心也。
你做的东西看起来都好有水准哦,我的同事看到,她还以为我在浏览哪一个餐馆的网页呢!
虽然爱煮爱耍花样,可是 ...

哈哈。。听你酱讲我才开心呢!
其实有时我是来去匆匆的,不是没进来哦!
只是潜完一家又一家的,没时间留言,
当忍无可忍时就流下脚印咯!
呵呵。。
其实你的新楼第一天开张我就很贪吃的第一个到了哦!
你没发现到我吗?

你煮的东西也不错嘛!有创意!
大家互相学习吧!
★ 愛是一種感覺, 即使痛苦也會覺得幸福
★ 愛是一種體會, 即使心碎也會覺得甜蜜
★ 愛是一種經驗, 即使破碎也會覺得美麗
★ 喜歡跟愛是不一樣的~~
☆∴.﹡﹒*﹒。.☆....﹒。.∴*‧.﹒..☆

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原帖由 38隐形人 于 21-7-2008 02:45 PM 发表
面。。。料很多哦
碟子 都要装不下了
蛋花 弄到很幼那样

隐形人,你也来了也,好开心
是咯,每次炒面都很多料,有时候面还没有放面进去锅子就满了   最糟糕的一次是料和面要分开炒然后才混合。
蛋花很幼是因为鸡蛋打散了才下,然后快速搅动才有这样的效果。


原帖由 rjsmom 于 21-7-2008 04:31 PM 发表
我喜欢你炒得意大利面。。
喜欢那parsley 的味道。。

我很喜欢那些herbs 的香味!!

谢谢你
想必你也是喜欢西餐的吧!有的人就不喜欢这些herbs的味道。
新鲜的parsley 切碎碎放多多的确很香很好吃,试过一次切得不够碎,没有那么好吃。


原帖由 妮可斯 于 21-7-2008 05:21 PM 发表

哈哈。。听你酱讲我才开心呢!
其实有时我是来去匆匆的,不是没进来哦!
只是潜完一家又一家的,没时间留言,
当忍无可忍时就流下脚印咯!
呵呵。。
其实你的新楼第一天开张我就很贪吃的第一个到了哦 ...

是咯是咯,谢谢你哦!
你们的捧场就是我的推动力。希望可以介绍多一些我猫式的食物给大家
我就是我,我要过自己想要的生活。

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决不乌龙的乌冬面 + 不限于午餐吃的午餐肉
话说小P回家了,大卫功成身退,我们的同居生活也就此结束了。
在大卫住进来的这两个星期,猫窝的厨房比从前忙碌多了。因为大卫接我上下班,我也不方便工作到太迟,回家的时间早了,大卫就会要求我做晚餐给他吃。偏偏大卫最爱吃我做的面食(他家几乎天天都是煮饭配菜的),这两个星期几乎都在煮面食,加上午餐时间和同事在外面也是吃面食,没什么吃到饭,我真的是煮和吃到投降了。坦白说,我不是那种每天都要吃饭的人,可是吃炒粉真的吃到腻了。没办法啊,大卫没有耐性等我煮饭烧菜,也不喜欢吃粥(以前一个人的时候我都是煮咸粥吃的),炒面是除了快熟面以外比较方便的食物了。
原以为昨晚放工送大卫回他家之后我就自己开着小P回我的猫窝了,怎么知道他忽然对我撒娇说要我做晚餐给他吃了才回家。 想来想去想到周末刚好买了菜,就说要做饭吧,可是他竟然又要吃炒面!! 看在晚上他就要搬回家的份上就决定再为他炒吧。还好下午和同事出去终于吃到经济饭菜,不然再吃面的话我肯定是要吐了。不过我也发出最后通牒要他带我去我们很久没有去的餐厅,否则的话我真的要丢锅铲了。
周末就已经在霸级市场补货了,就决定煮原本上个星期要炒的乌冬面。用的菜是一包就要RM2.70的有机蔬菜,拿来炒面真的有点浪费。这炒乌冬面有蒜米,大葱,萝卜丝,有机小白菜,虾和蟹柳。调味料有蚝油,黑酱油,少许甜酱油,黑胡椒碎和绍兴酒。最后还加了煎午餐肉用剩的鸡蛋。
看到旁边长方形的那块吗?就是午餐肉来的。好久没有吃了。



把午餐肉放一边看看,又是很多料的炒面,几乎看不到面了


[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 22-7-2008 11:44 AM 编辑 ]
我就是我,我要过自己想要的生活。

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回复 47# kittymiao0210 的帖子

看到你的标题。。很搞笑下。。
《不限于午餐吃的午餐肉》哈哈。。有意思。。
~~爱一个人不孤单,想一个人才孤单~~.....

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香喷喷黄金蛋塔

我发现到糕点和烘培的楼建得比较快,所以决定把我N个月前做的蛋塔show出来了。
话说几个月前,有朋自远方来,所以我就准备了一些小点心给他们。其中一样就是蛋塔了。中学的时候就开始做蛋塔了。记得有一次,我还特地做了好几个蛋塔送给我暗恋的男同事,怎么知道他是不吃蛋塔的。可是为了我,他还是吞了六个蛋塔,好感动哦!
从前我做的蛋塔不怎么样,虽然朋友都赞好,(当然啦,有免费东西吃谁还敢嫌东嫌西呢?)一直到我认识了一个朋友,她教了我一些窍门,烘出来的蛋塔既美丽又可口哦!在这里和大家分享。
大家也许经常遇到塔类糕点不容易脱模的问题。其实蛋塔模洗干净后可以用烘炉的余温烘干,下次用的时候就比较容易脱摸,也不需要在模里面抹油,十分的方便哦。
捏蛋塔皮的时候,先用手搓了一团放在蛋塔模里面然后慢慢顺着模按扁它,记得蛋塔皮的薄厚要适中,太厚的话只怕蛋液熟了而皮不熟就麻烦了。如果是用直径七公分左右的蛋塔模,皮的厚度应该维持在半公分左右。而蛋塔皮的头,也就是接近模型边缘的地方厚一点无妨,这样脱模的时候比较不会裂,装在盒子里面送人碰撞到也比较不会毁容。记得要用金属刮刀把多余的皮以斜角的方式切掉,这样看起来比较漂亮。
打蛋液的步骤应该是沸水加糖用打蛋器打到糖溶解后,一边打一边快速的加入打散了的鸡蛋然后再加入淡奶。过滤蛋液的时候要用比较细的过滤网过滤三次,这样的蛋液比较幼滑。而要蛋塔的表面光滑如镜子一样,可以在进炉后大概十分钟把蛋塔拿出来冷却大概十到十五分钟,然后才放回去烘炉烘烤到蛋液开始凸上来一点就算熟了。拿出来冷却之后就可以脱模享用了。这样一冷一热之下,蛋塔皮比较酥脆,表面也很光滑。

我朋友的食谱是用F&N淡奶,我的食谱则是用Dutch Lady鲜奶。相比之下,淡奶做出来的蛋塔比较香浓可口哦。
这就是我做的香喷喷黄金蛋塔了。



班兰口味的。用了班兰叶来煮水,然后加入班兰浓香精,就成了这个样子。



还有咖啡口味的食谱可是我没有做出来

以下的分量大概可以做直径七公分的蛋塔28个。
我的食谱是:
蛋塔皮(同样的塔皮也可以做其他的塔,我以后会再分享食谱):
250g 菜油
75g 细砂糖
1个鸡蛋
300g 低筋面粉
100g 高筋面粉(没有高筋面粉的话可以全部用普通面粉)
100g 奶粉
1 茶匙Butter Vanilla (如果是用牛油的话就不须要了)
菜油,butter vanilla,糖和鸡蛋混合均匀就好,须要打到发白哦!
粉类混合均匀后不须要过筛就可以直接加入,搅拌到均匀稍微成团就好,打太久面团会出油。从搅拌机拿出来后稍微搓揉均匀就好。
抓一团面团稍微用手心捏实,然后压入模型里面用金属刮刀修边。倒入蛋液放入烤箱用180度的火。

蛋塔馅:
625ml 沸水 (如果是班兰蛋塔就加一扎班兰叶一起煮)
225g 细砂糖
8 个鸡蛋 (打散)
1 罐505g的F&N淡奶(粉红色标头,有一碗红豆冰的)
2 滴黄色素 (如果是班兰蛋塔就改成四分之一茶匙的班兰浓香精)
把砂糖倒入沸水中,不停用打蛋器搅拌至糖溶解。搅拌的同时快速倒入打散了的鸡蛋,搅均匀后加入淡奶。最后加入2滴黄色素,过滤三次就可以了。记得蛋液倒入蛋皮之后要把上面的泡泡捞掉,烘出来的蛋塔才会美美的哦!



[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 23-7-2008 02:36 PM 编辑 ]
我就是我,我要过自己想要的生活。

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哇。。你做的蛋挞好美。。。
可以拿去卖了。。。
谢谢你分享了这么多秘诀。。。

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