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[原创] 《ehon烘焙角落》 電梯故障~~~求救

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楼主: ehon       显示全部楼层   阅读模式

发表于 4-11-2008 04:24 PM | 显示全部楼层
原帖由 lawleeghee 于 4-11-2008 02:53 PM 发表


你进了引用回帖后,select 所有东西然后按 ctrl + c ,然后去左上角的back. 再去另一个引用,回完帖后,(mouse)按right click 然后paste. 就ok.


這次明白了也做到了
謝謝你哦 Law
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楼主
 楼主| 发表于 5-11-2008 10:41 PM | 显示全部楼层
原帖由 感触 于 3-11-2008 06:28 PM 发表
请问下你有没有烧鸡的食谱?我拥有这架面包机,可是不太了解它的功能,也不知道它有甚么做为,希望你能放多一些烘焙和烧烤的食谱,谢谢.


对不起哦,我不会下厨,这里有很多高手,你可以去她们家走走看看,应该会找到你所要的。
我是新手,刚开始要上学
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发表于 7-11-2008 11:29 AM | 显示全部楼层
ehon老大,怎样做cai kuih?
我有这台机, 面包,pizza, 包,面条,烤鸡,烧鱼全部做了......
教我做cai kuih!!
感激不尽!
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楼主
 楼主| 发表于 7-11-2008 12:14 PM | 显示全部楼层
原帖由 ismelor 于 7-11-2008 11:29 AM 发表
ehon老大,怎样做cai kuih?
我有这台机, 面包,pizza, 包,面条,烤鸡,烧鱼全部做了......
教我做cai kuih!!
感激不尽!


食谱在家里,                 
我老妈炒的沙葛料很棒,我得先请教她后才post给你咯!!
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发表于 7-11-2008 08:51 PM | 显示全部楼层

回复 44# ismelor 的帖子

请问你可教我怎么用这面包机来,做烧鱼和烧鸡,烧鱼要用多少时间,烧鸡又要多少时间,要用第几格来烤呢,谢谢你.
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楼主
 楼主| 发表于 8-11-2008 10:35 PM | 显示全部楼层
菜糕



这菜糕食谱是朋友给的

材料(A)  :      150 克澄粉    +   150 克木粟粉  }  sift togetger
材料(B)  :       650  ml  水    +    3 大匙油   +   半小匙盐 }   bring to boil
Filling        :       800 gm sengkuang, 1 carrot,  200 gm dried prawn,  some garlic
                          适量 salt, sugar & pepper.
                          (炒时不可加水)

method:      1)   add (B) to (A) ( 先用筷子搅拌)
                    2)   program 10 打20 分钟
                    3)起出, 待冷
                    4)整形
                    5)水滚,蒸10分钟
                    6)蒸好搽点蒜油

[ 本帖最后由 ehon 于 1-4-2009 04:53 PM 编辑 ]
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楼主
 楼主| 发表于 15-11-2008 10:38 PM | 显示全部楼层

冷藏酦酵~~~~~~~全麦面包

昨晚用冷藏酦酵的方法制做面包, 早上从冰箱取出整形而已,非常方便又省时。
口感跟普通做法没有差别。





酦酵后






材料:面包粉300克,全麦面粉100克,牛油50克,酵母1茶匙半,黄糖4大匙,
            (鸡蛋1粒+奶粉2大匙+水= 260克)
做法:把全部材料放进面包机打20分钟 ,取出面团装进已经搽油的袋子中
            挤出袋中空气,留点空间绑紧袋口,重复3次(我只做2次
            然后放入冰箱,酦酵8小时以上,取出来即可自接整形做面包。
            最后酦酵大概45分钟左右,我用180度烤25分钟。
(这种做法是从书本上抄来的)

[ 本帖最后由 ehon 于 16-11-2008 11:14 AM 编辑 ]
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发表于 15-11-2008 10:58 PM | 显示全部楼层
哇,方便放上食谱和做法吗?
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发表于 15-11-2008 11:04 PM | 显示全部楼层

回复 48# ehon 的帖子

很可爱全麦面包~~里面kosong滴~?
可以分享这个食谱吗?
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楼主
 楼主| 发表于 16-11-2008 11:35 AM | 显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 15-11-2008 11:04 PM 发表
很可爱全麦面包~~里面kosong滴~?
可以分享这个食谱吗?


对啊,里面kosong的,要吃时才加料咯
食谱已经加上了

原帖由 fridatan 于 15-11-2008 10:58 PM 发表
哇,方便放上食谱和做法吗?


没问题啦,食谱和做法已经加上了
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楼主
 楼主| 发表于 16-11-2008 05:55 PM | 显示全部楼层

香蕉戚风蛋糕

很久没动手做蛋糕了,唉!!! 今天的戚风蛋糕~~~~~      
上面好老太婆的脸,很多巴痕    



[ 本帖最后由 ehon 于 16-11-2008 05:57 PM 编辑 ]
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发表于 16-11-2008 06:04 PM | 显示全部楼层
原帖由 ehon 于 16-11-2008 05:55 PM 发表
很久没动手做蛋糕了,唉!!! 今天的戚风蛋糕~~~~~      
上面好老太婆的脸,很多巴痕    
...


不会像老太婆的脸啦 我觉得你做的很美!
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发表于 16-11-2008 06:12 PM | 显示全部楼层

回复 52# ehon 的帖子

很美啊.
你的要求很高
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发表于 17-11-2008 10:18 AM | 显示全部楼层
全麦面包看起来很松软可口呢!
大家都做香蕉戚风蛋糕,我也要!

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:47 AM 编辑 ]
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发表于 17-11-2008 11:40 AM | 显示全部楼层
什么是面包粉??
高粉??或者 包粉??
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发表于 17-11-2008 11:44 AM | 显示全部楼层
香蕉戚风蛋糕做的不错啊~~
那里会丑~~你还没有看过我做的更丑~~
谢谢你的食谱~

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 17-11-2008 11:48 AM 编辑 ]
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楼主
 楼主| 发表于 17-11-2008 12:04 PM | 显示全部楼层
原帖由 hsling 于 16-11-2008 06:04 PM 发表


不会像老太婆的脸啦 我觉得你做的很美!


排写排写 献丑啦,下次做要请教你这位高手咯


原帖由 Sharon88 于 16-11-2008 06:12 PM 发表
很美啊.
你的要求很高


谢谢你啊  酱也叫美????




[quote]原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:18 AM 发表
全麦面包看起来很松软可口呢!
大家都做香蕉戚[quote]原帖由 kittymiao0210 于 17-11-2008 10:18 AM 发表

kittymiao~~~我刚刚上你家, 还把你的肉丝面包打包了
你要不要收徒弟啊,我会排队等着报名
赶快做了来分享呀!!
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楼主
 楼主| 发表于 17-11-2008 09:34 PM | 显示全部楼层
原帖由 迷糊蛋 于 17-11-2008 11:44 AM 发表
香蕉戚风蛋糕做的不错啊~~
那里会丑~~你还没有看过我做的更丑~~
谢谢你的食谱~


那我们的是同类咯   
不过也是蛮好吃啦,我同事说的


原帖由 st2 于 17-11-2008 11:40 AM 发表
什么是面包粉??
高粉??或者 包粉??



面包粉就是高筋面粉 ~~(high protein flour)
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楼主
 楼主| 发表于 23-11-2008 11:39 AM | 显示全部楼层

cucuk badak ~~ 不懂中文叫什么糕

这是马来人最喜欢做的糕点,我妈最爱吃了,可是不可以时常吃咯,很肥咧
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发表于 24-11-2008 10:46 AM | 显示全部楼层

回复 60# ehon 的帖子

这个是用什么做的?
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