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分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

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楼主: lim72       显示全部楼层   阅读模式

发表于 3-12-2009 05:12 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 3-12-2009 09:51 AM 发表



其實它是ROTI CANAI來的,我跟着MAMAK店加了牛油和香蕉就變成了ROTI PISANG.

A)
300G  面粉
71G    牛奶
100G  水(不夠軟就加多一點)
1TSP  鹽
2TSP  糖
2TSP  旦

B)
2TBSP 牛油

1.把A的干料 ...


TSP是茶匙吗?2茶匙的蛋很少哦
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楼主
 楼主| 发表于 3-12-2009 09:15 PM | 显示全部楼层
原帖由 爱吃 于 3-12-2009 05:12 PM 发表


TSP是茶匙吗?2茶匙的蛋很少哦



對..
食譜上是600G的粉用2TSP的旦,可是我覺的太少就改成300G的粉用2TSP的旦.(已經多放了)
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发表于 3-12-2009 09:29 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 2-12-2009 03:28 PM 发表
剛剛做好的面包有3種口味很軟下

食譜如下

面種
175g   面粉
30g     糖
1個   旦
2g       酵母
40g     水


主面
75G   面粉
20G   糖
3G     鹽
50G   牛油
50G   牛奶
3G     酵母

1.把面 ...



你的面包做得很美,很想吃奥!前些日子做了香肠面包与葡萄干面包,不成功,不会发。老公说我的葡萄干面包像鸡仔饼,气死人了!
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楼主
 楼主| 发表于 3-12-2009 09:42 PM | 显示全部楼层
原帖由 maylee 于 3-12-2009 09:29 PM 发表



你的面包做得很美,很想吃奥!前些日子做了香肠面包与葡萄干面包,不成功,不会发。老公说我的葡萄干面包像鸡仔饼,气死人了!



我用過很多種食譜,這個雖然比較麻煩可是它的軟度真的是很好而且不用改良劑,
比較健康
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发表于 3-12-2009 10:59 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 3-12-2009 09:15 PM 发表



對..
食譜上是600G的粉用2TSP的旦,可是我覺的太少就改成300G的粉用2TSP的旦.(已經多放了)



噢,明白了,谢谢~
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 12:12 AM | 显示全部楼层

優格藍梅戚風蛋糕

不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 藍梅優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁

B)
5個  旦白
70G  糖
少許  TATA粉

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)
2.打發B的蛋白,糖和TATA粉(蛋白糊),
3.把少許蛋白糊拌入1的蛋黃糊內再把全部倒回旦白糊里拌均.
4.入模.以160C烘20分鐘出爐后倒扣.






[ 本帖最后由 lim72 于 4-12-2009 11:02 PM 编辑 ]
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发表于 4-12-2009 01:38 AM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 4-12-2009 12:12 AM 发表
不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)
5個 旦黃
30G 糖
85G 優格
25G 油
100G 低粉
1TSP 檸檬汁

B)
5個  旦白
70G  糖
少許  TATA粉

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊)
2 ...


请问你这个蛋糕的蓝莓在哪里?找了老半天,食谱里完全找不到~
是不是yogurt 用blueberry 口味的
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 09:28 AM | 显示全部楼层
原帖由 liontnl 于 4-12-2009 01:38 AM 发表


请问你这个蛋糕的蓝莓在哪里?找了老半天,食谱里完全找不到~
是不是yogurt 用blueberry 口味的


對對對....忘了寫
喜歡吃藍梅多一點,還可以加2tbsp 的blueberry paste.
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发表于 4-12-2009 10:00 AM | 显示全部楼层
哇 lim72, 我正想要学做pop corn给我家的两个"臭人"吃呢
我有在网络上看见教人做pop corn 的视频,但是哦有些地方想要请教 lim72 妳一下

请问哪里可以买到做pop corn 的干粟米 ??
干粟米洗了要晾干才可做吗??
是用中火还是小火做pop corn ??

先谢妳咯  
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发表于 4-12-2009 10:03 AM | 显示全部楼层
lim
你的厨艺不错哦!~~
加油加油!~~
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 11:31 AM | 显示全部楼层
原帖由 swee_95 于 4-12-2009 10:00 AM 发表
哇 lim72, 我正想要学做pop corn给我家的两个"臭人"吃呢
我有在网络上看见教人做pop corn 的视频,但是哦有些地方想要请教 lim72 妳一下

请问哪里可以买到做pop corn 的干粟米 ??
干粟米洗了要晾 ...



POPCORN是用干的黍米爆的,在TESCO就有放在賣REMPAH(香料的地方)
一包大概是RM1.60+- 可以爆出很多,不用洗.
第一次做的時候我用小火(記得不要放太多),過后就掌握到改用中小火.
(用厚的鋼鍋要加蓋)
希望你成功哦

買回來的樣子


[ 本帖最后由 lim72 于 4-12-2009 11:53 AM 编辑 ]
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 11:41 AM | 显示全部楼层
原帖由 pynnlee 于 4-12-2009 10:03 AM 发表
lim
你的厨艺不错哦!~~
加油加油!~~


謝謝!謝謝
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发表于 4-12-2009 01:35 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 4-12-2009 12:12 AM 发表
不喜歡油膩的話,這蛋糕真的是值得一試.
A)

1.把A的蛋黃和糖拌均加入優格,油和低粉拌至均勻.(蛋黃糊 ...


你这个蛋糕,
我会试做。
虽然,我很怕喝“yogurt".不过,blueberry的味道应该,
会改变像我酱怕喝yogurt的人的观念吧!
而且,应该也是“清甜”的蛋糕,对吧!

[ 本帖最后由 wkloh 于 4-12-2009 01:44 PM 编辑 ]
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 01:51 PM | 显示全部楼层
原帖由 wkloh 于 4-12-2009 01:35 PM 发表


你这个蛋糕,
我会试做。
虽然,我很怕喝“yogurt".不过,blueberry的味道应该,
会改变像我酱怕喝yogurt的人的观念吧!
而且,应该也是“清甜”的蛋糕,对吧!


其實我也是很怕喝YOGURT.可是用在蛋糕上它的味道淡淡的真的很香.
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发表于 4-12-2009 04:35 PM | 显示全部楼层
原帖由 lim72 于 4-12-2009 09:28 AM 发表


對對對....忘了寫
喜歡吃藍梅多一點,還可以加2tbsp 的blueberry paste.


哈哈~原来真是这样~
那么这蛋糕应该蛮好吃~
不过我怎么看到你的蛋糕做得像是戚风蛋糕?可是你写是海绵蛋糕~
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发表于 4-12-2009 04:50 PM | 显示全部楼层
谢谢妳 lim72

妳真好, 还post干粟米的照片给我看
我等下放工顺道就去买,等周末来临就快快试做看
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发表于 4-12-2009 04:56 PM | 显示全部楼层
我也要做popcorn
是不是要听到没ping ping pong pong 声才开锅?
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发表于 4-12-2009 05:19 PM | 显示全部楼层
其实,你的蛋糕是戚风对吧!
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 楼主| 发表于 4-12-2009 11:01 PM | 显示全部楼层
原帖由 wkloh 于 4-12-2009 05:19 PM 发表
其实,你的蛋糕是戚风对吧!


對.就是戚風蛋糕.習慣了常常把它叫成海綿蛋糕.
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楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 11:04 PM | 显示全部楼层
原帖由 liontnl 于 4-12-2009 04:35 PM 发表


哈哈~原来真是这样~
那么这蛋糕应该蛮好吃~
不过我怎么看到你的蛋糕做得像是戚风蛋糕?可是你写是海绵蛋糕~


我改了是戚風才對.謝謝你.
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