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分享我的作品-谢谢大家。最后一个咯-黄梨饼。

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楼主: lim72       显示全部楼层   阅读模式

楼主
 楼主| 发表于 4-12-2009 11:18 PM | 显示全部楼层
原帖由 dorae 于 4-12-2009 04:56 PM 发表
我也要做popcorn
是不是要听到没ping ping pong pong 声才开锅?


對.沒有ping ping pong pong 的聲音就表示全部都爆開了
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楼主
 楼主| 发表于 5-12-2009 12:34 AM | 显示全部楼层

藍梅CHEESE 撻

本帖最后由 lim72 于 5-12-2009 08:58 AM 编辑

如果不怕肥 就來一個



[ 本帖最后由 lim72 于 5-12-2009 12:44 AM 编辑 ]
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发表于 5-12-2009 02:14 AM | 显示全部楼层

回复 102# lim72 的帖子

图片太小,我吃不到啦~~~
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发表于 5-12-2009 08:06 AM | 显示全部楼层
如果不怕肥  就來一個   



[ 本帖最后由 lim72 于 5-12-2009 12:44 AM 编辑 ]
lim72 发表于 5-12-2009 12:34 AM


哟!又来诱惑我。
我怕肥,
不过。。。。
就这一吃吧!
麻烦lim上食谱来分享,好嘛!
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发表于 5-12-2009 08:33 AM | 显示全部楼层
满月脸的我怕肥!
都来吃cheese挞.
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楼主
 楼主| 发表于 5-12-2009 09:03 AM | 显示全部楼层
图片太小,我吃不到啦~~~
liontnl 发表于 5-12-2009 02:14 AM


改次弄一個大大的留給你
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楼主
 楼主| 发表于 5-12-2009 10:23 AM | 显示全部楼层
哟!又来诱惑我。
我怕肥,
不过。。。。
就这一吃吧!
麻烦lim上食谱来分享,好嘛!
wkloh 发表于 5-12-2009 08:06 AM



食譜來啦(吃了才減肥 )

CHEESE 撻

撻皮
1個 旦
220G 面粉
60G 糖粉
150G 牛油(室溫)
一點 鹽

1.把面粉,糖粉,鹽和牛油拌均后加入旦弄成團.
2.把面團按壓入模待用.(我是有烘一下---半熟)

餡料
250G CREAM CHEESE
50G  糖
1個  旦
25G WHIPPING CREAM
20G 面粉
25G  牛油
80G 藍梅醬

1.先把CREAM CHEESE,糖,牛油拌到光滑加入旦拌一拌.
2.再把面粉加入拌均.
3.把餡料倒入餅皮內再加上藍梅醬用牙簽劃一劃.以170C 烘10分鐘.
4.好后放入冰箱2個小時就是好吃的CHEESE 撻了.
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楼主
 楼主| 发表于 5-12-2009 10:30 AM | 显示全部楼层
满月脸的我怕肥!
都来吃cheese挞.
catdog001 发表于 5-12-2009 08:33 AM




吃了再減.....
減了又吃....
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发表于 5-12-2009 12:12 PM | 显示全部楼层
回复 108# lim72

吃胖很容易,但减肥就难
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发表于 5-12-2009 01:59 PM | 显示全部楼层
cheese tart 还在我的waiting list 里
看到你美美的塔
害我手痒痒了
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发表于 6-12-2009 03:46 PM | 显示全部楼层
偶尔吃一个应该不会变胖吧。。哈哈
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楼主
 楼主| 发表于 7-12-2009 09:59 AM | 显示全部楼层

RE: 分享我的作品-牛油蛋糕

本帖最后由 lim72 于 17-7-2012 02:26 PM 编辑

有媽媽味的牛油蛋糕

吃了這個才一起減







食譜

250G 牛油(SCS)
200G 糖粉
250G  自發粉(篩過)
5個    旦
60ML 牛奶
1TSP  VANILLA
1TSP  可可溶液(可可粉加一點水)

1.把牛油和糖粉打到發(白色)
2.加入旦(一個一個慢慢加入拌均)再把牛奶和VANILLA一起加入拌一拌.
4.加入自發粉輕輕拌到均勻.
5.拿出一小部份拌入可可溶液.
6.先倒入(4)的面糊在模形里再把(5)倒入.用牙簽在蛋糕上劃一劃.
7.以160C 烘50分鐘到熟.
8.過一天享用味道會更香.
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发表于 7-12-2009 10:27 AM | 显示全部楼层
嗨 lim72  

我在星期六试做了pop corn
可以说是成功的,为什么这样说呢??

因为哦,有些粟米花在锅的底部是烧焦的,只是上部的粟米花是可以吃的
我已经是用最小火去做了,还是下次我把锅拿高一点,不要直接放在炉火上??

爆好的粟米花,我再用平底锅做糖浆,没烧成焦糖
再把粟米花加入糖浆拌匀,乱乱做的

大儿子很喜欢吃, 但小儿子就不喜欢 (他比较挑食) :@:@





谢谢妳让我学会爆米花,大儿子吃得好开心  
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楼主
 楼主| 发表于 7-12-2009 10:46 AM | 显示全部楼层
回复 113# swee_95


別客氣,做得很美....里..一起加油  
POP CORN在爆的時候要搖搖你的鍋子那么它才不會燒焦.
沒有做成焦糖那它的味道是不是甜甜而已??
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发表于 7-12-2009 11:11 AM | 显示全部楼层
回复 114# lim72

其实我没做过焦糖的, 那天想要试做

在网络上有看见焦糖好像是糖加少许的水加热做成的
我煮焦糖的时候是用小火,糖浆好像不会焦
所以就用爆米花裹白色的糖浆咯

甜甜的,脆脆的,好吃哦

p/s : 妳做的料理很棒,要多多向妳偷师啦
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楼主
 楼主| 发表于 7-12-2009 11:18 AM | 显示全部楼层
回复 115# swee_95


你太夸獎了,我會 的.一起研究研究.
歡迎常來.
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发表于 7-12-2009 03:33 PM | 显示全部楼层
看起来很松软的样子
近来在和胖和做牛油蛋糕对抗着
所以还没有做
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发表于 7-12-2009 10:45 PM | 显示全部楼层
什么是(SCS)? 牛油牌子?
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发表于 8-12-2009 12:07 AM | 显示全部楼层
改次弄一個大大的留給你
lim72 发表于 5-12-2009 09:03 AM


你对我最好了~~食谱我带走~嘿嘿~~

还有还有,连牛油蛋糕我也要带走~~~
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发表于 8-12-2009 09:01 AM | 显示全部楼层
lim72 早啊

昨晚我的大儿子又吵我做pop corn
哈,做有进步了,一点焦都没有

但是,手有点酸咯,一直摇锅子嘛
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