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吃进隐形的口里(三) ~ 完结篇 之 蛋塔

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楼主: 38隐形人       显示全部楼层   阅读模式

楼主
 楼主| 发表于 20-12-2010 08:47 PM | 显示全部楼层
你讲的哦
等你开新楼我真的会给你送可以吃的花的哦
你要吃我吃完它哦
LHTH 发表于 20-12-2010 02:04 PM

好呀 好呀
你送的
我一定吃光光
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发表于 21-12-2010 06:06 PM | 显示全部楼层
。* 。° 。 ° ˛
˚˛ * _Π_____*。*˚ ˚ ˛ ˚ ˛ •˛
•˚ */______/~\。˚ ˚ ˛ ˚ ˛ •˛
• ˚ | 田田 |門| ˚ ˛ ˚ ˛
……~٩(●̮̮̃•̃۶٩( -̮̮̃-̃۶٩(-̮̮̃•̃۶٩(●̮̮̃●̃۶٩(•̮̮̃ •̃۶
~~提早祝福冬至及圣诞快乐~~
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发表于 22-12-2010 01:27 AM | 显示全部楼层
.

先把这张自制贺卡送给你
怕等下锁贴了就不能给你了










.
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发表于 22-12-2010 11:33 AM | 显示全部楼层
38姐,昨天做了车达乳酪威风蛋糕,原本以为会成功,因为看到有发到满高的。那里知道倒扣冷了要脱模才发现蛋糕旁和底部烧焦到像黑炭一样。,不过hor蛋糕组织很美下。虽然又再失败,但我觉得有进步了,至少没有扁扁不发啦!我大概知道我之前失败的原因了(蛋白霜搅拌进面糊时候,用炒菜的手势温柔的拌匀,没有打到的蛋白停一下,刮好它,再打。食谱写用160度烘烤,我假厉害用180度。)我用下火,最底层烤会焦哦!想问hor,那我是该放在下两层还是放中间烤呢?下火还是上下火?
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发表于 22-12-2010 11:47 AM | 显示全部楼层
38姐,还有hor, 我的模是25cm的哦,买太大了啦!通常这模比较适合几粒蛋?5粒蛋都没有像你们酱发到高高的?人家喜欢发到比模还要高勒!
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发表于 22-12-2010 05:40 PM | 显示全部楼层
祝你和家人冬至快乐
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楼主
 楼主| 发表于 22-12-2010 09:34 PM | 显示全部楼层
。* 。° 。 ° ˛
˚˛ * _Π_____*。*˚ ˚ ˛ ˚ ˛ •˛  ...
IsaBeLLa_X 发表于 21-12-2010 06:06 PM

也祝你 一样的
快乐

.

先把这张自制贺卡送给你
怕等下锁贴了就不能给你了
LHTH 发表于 22-12-2010 01:27 AM

谢谢
做成很美的图片
好美的饼干
可以卖了咯

38姐,昨天做了车达乳酪威风蛋糕,原本以为会成功,因为看到有发到满高的。那里知道倒扣冷了要脱模才发现蛋 ...
一杯花茶 发表于 22-12-2010 11:33 AM

是啊 蛋白有弄好 打好,就差不多成功了
接下来就是烤的温度要掌握好就OK了
你的下火太大了啦
所以旁边和底部太焦了
跟着食谱160度那样就好了
你的烤箱多大? 你只是用下火烤吗?
应该还是可以放下层或下面算起第二层, 不然底部不够火力烘它起来, 让它攀延着模型的边缘上来
然后还是要用上下火的,不然表面没有烤到, 蛋糕表面会黏黏

38姐,还有hor, 我的模是25cm的哦,买太大了啦!通常这模比较适合几粒蛋?5粒蛋都没有像你们酱发到高高的? ...
一杯花茶 发表于 22-12-2010 11:47 AM

你的模很大啦
你是用A蛋吗?
还有25CM的模的我看可能要用到多过6粒蛋呢
因为20-22CM的模我们都用5-6粒蛋了

祝你和家人冬至快乐
Fatmoon 发表于 22-12-2010 05:40 PM

你也一样
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发表于 22-12-2010 10:15 PM | 显示全部楼层
38,冬到开心!
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发表于 22-12-2010 11:23 PM | 显示全部楼层
樓主很pro!! 前輩哦...
請多多只教...
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发表于 23-12-2010 09:46 AM | 显示全部楼层
38姐,我只用下火烘而已哦!
那么下次我开始到烘好都用上下火160度放下面算起第二层烘是吗?
烘时不需要再改温度和上火/下火啊?
很多食谱没写上火,下火或上下火,像我这种新手很疑惑下!
我用普通蛋,应该不是A蛋。等学会了才败个20cm的模来玩玩
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发表于 23-12-2010 05:58 PM | 显示全部楼层
本帖最后由 DE01 于 12-2-2011 02:58 PM 编辑

哎哟,那么快又100页了,及时来到,恭喜恭喜!


                     
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发表于 23-12-2010 06:54 PM | 显示全部楼层
38,
希望你离开一阵子以后,
心情会好点。
但是要记得回来。
这个厨房,来来去去的人很多,
但是印象中你好像是坚持了很久下的人了。
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楼主
 楼主| 发表于 23-12-2010 09:28 PM | 显示全部楼层
38,冬到开心!
茄子 发表于 22-12-2010 10:15 PM

吃了汤圆了
吃了火鸡没有?

樓主很pro!! 前輩哦...
請多多只教...
KuEY 发表于 22-12-2010 11:23 PM

没有啦
你比较厉害

38姐,我只用下火烘而已哦!
那么下次我开始到烘好都用上下火160度放下面算起第二层烘是吗?
烘时不需要再 ...
一杯花茶 发表于 23-12-2010 09:46 AM

是的 戚风都用上下火烤
如果表面很快熟,怕它太焦,就用张锡箔纸盖着它,继续烤到整粒熟为止
通常如果我不是用A蛋, 我就会增加多一粒蛋的份量

哎哟,那么快又100页了,及时来到,恭喜恭喜!
DE01 发表于 23-12-2010 05:58 PM

圣诞快乐

38,
希望你离开一阵子以后,
心情会好点。
但是要记得回来。
这个厨房,来来去去的人很多,
但是印象 ...
塔·死海·泡影 发表于 23-12-2010 06:54 PM

呵呵
我这几天都在吃喝玩乐
没有自己弄吃的
我是一个很无聊 没有事做所以坚持一直玩下去的人
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发表于 24-12-2010 12:53 AM | 显示全部楼层
38,你不打算再在这里开新楼吗?那么,以后,我去哪里找你?快开个BLOG啦。。BLOG比较亲却感。:)
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发表于 24-12-2010 12:55 AM | 显示全部楼层
祝您度过一个浪漫的圣诞节。。。
&&&

HAPPY NEW YEAR !
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楼主
 楼主| 发表于 24-12-2010 01:03 AM | 显示全部楼层
38,你不打算再在这里开新楼吗?那么,以后,我去哪里找你?快开个BLOG啦。。BLOG比较亲却感。:)
观音姑娘 发表于 24-12-2010 12:53 AM

还没这么快
还没休息够
BLOG我想也暂时不会开
没有去研究
要找我可以短消息我

祝您度过一个浪漫的圣诞节。。。
&&&

HAPPY NEW YEAR !
观音姑娘 发表于 24-12-2010 12:55 AM

是呵
要过年了
新年快乐
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