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在烘焙行业里,做pastry好还是做baker好?

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楼主: ellykew    来自手机    显示全部楼层   阅读模式

发表于 26-11-2012 04:47 PM | 显示全部楼层
ellykew 发表于 26-11-2012 04:36 PM
The chef也是不错滴~不过silver chef算是后起之秀!
好好学习咯~^0^选对学校,真的很重要哦~为你的基础打 ...

幸运还是全靠LZ呢...谢谢哦

LZ别灰心..也是有成绩嘛

还有个问题呢..如果学了,是否要在家练习比较好?
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楼主
 楼主| 发表于 26-11-2012 05:02 PM | 显示全部楼层
MavisLee 发表于 26-11-2012 04:47 PM
幸运还是全靠LZ呢...谢谢哦

LZ别灰心..也是有成绩嘛

我觉得环境很重要,还有就是你家有完善的用具了?如果没有,我多半会建议在学校练习会比较好~
当然,我不是说在家练习不好,只是,我个人比较喜欢拥有那种环境之下作息~呵呵。其实这些是很个人的啦~

你在家学习也是好的啊~呵呵!可是,到时候,可别被妈妈说,你霸占了她的厨房哦~哈哈!因为,我就试过啦~嘻嘻。



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发表于 1-12-2012 11:12 PM | 显示全部楼层
ellykew 发表于 26-11-2012 05:02 PM
我觉得环境很重要,还有就是你家有完善的用具了?如果没有,我多半会建议在学校练习会比较好~
当然,我不 ...

家里完全没有噢..所以就要问问LZ..呵呵
家里的厨房完全不能让我霸占,因为妈妈霸完了..哈哈

谢谢LZ 的解释..我明白了..
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发表于 23-12-2012 03:31 PM | 显示全部楼层
我想學baker~~~
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楼主
 楼主| 发表于 24-12-2012 09:51 AM | 显示全部楼层
adam98856 发表于 23-12-2012 03:31 PM
我想學baker~~~

最近都有education fair啊~你有去看看吗?

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发表于 24-12-2012 11:18 PM | 显示全部楼层
我是售卖知名烘焙机器,如有兴趣请pM我!谢谢。
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发表于 26-12-2012 12:13 PM | 显示全部楼层
Anyone got baker job?
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发表于 26-12-2012 01:43 PM | 显示全部楼层
pastry不错,将来也可以创自己的品牌。
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发表于 26-12-2012 03:00 PM | 显示全部楼层
ellykew 发表于 23-11-2012 11:00 AM
我的就是没有分开来教~唉~

面包=节奏快~

pastry 比较好。。。 可以在酒店里有很大发展。。。
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发表于 26-12-2012 07:53 PM | 显示全部楼层
酒店也是需要BAKER的,但都是深夜班……。

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发表于 21-3-2014 06:13 PM | 显示全部楼层
BAKER BAKER BAKER
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发表于 21-3-2014 06:30 PM | 显示全部楼层
两个差不多? 其实pastry根baker有什么分别??
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发表于 25-3-2014 06:45 PM | 显示全部楼层
没有经验的人去学pastry会困难吗???
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发表于 26-3-2014 10:49 AM | 显示全部楼层
pastry 比较大的发展空间。
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发表于 7-5-2014 02:11 PM | 显示全部楼层
YunMinoz 发表于 21-3-2014 06:30 PM
两个差不多? 其实pastry根baker有什么分别??

Pastry Chef一般只在酒店廚房或者高檔餐廳廚房裡工作,弄出來的都是餐後精美甜品。



而Baker可在酒店廚房(深夜才返工)/烘焙廠/糕餅店工作,弄出來的都是成品糕點。



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发表于 7-5-2014 02:12 PM | 显示全部楼层
xian95 发表于 25-3-2014 06:45 PM
没有经验的人去学pastry会困难吗???

只要有興趣是不會有困難的。
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发表于 15-6-2014 11:12 AM | 显示全部楼层
请问有谁是会做甜品,蛋糕等等的。。最重要是会创新创意的。。。需要这样的专才哦。。


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发表于 20-11-2016 04:43 AM | 显示全部楼层
本帖最后由 茄子~ 于 20-11-2016 04:49 AM 编辑
ellykew 发表于 23-11-2012 12:44 PM
话说回来,那时候在酒店实习的时候,我就是baker的==
而且还是做晚班~我的睡觉时间就是在中午~晚上又要开工咯~呵呵!
说实在的,那时候刚开始,确实是有点吃不消的啊~而且,做面包的,真的有点跟时间比赛~呵呵。 ...

怎麼感覺在製作蛋糕時候節奏比麵包快吧~ =
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发表于 24-11-2016 11:51 AM | 显示全部楼层
pastry 比较广,如果有想过开cafe也是很不错的
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发表于 2-1-2017 05:27 PM 来自手机 | 显示全部楼层
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