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烘焙原料中英文对照表(陆续加入)

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楼主: 椰子糖       显示全部楼层   阅读模式

发表于 18-11-2007 06:01 PM | 显示全部楼层

回复 #53 tuxedochin 的帖子

哪来的FORMULA?1斤=600g?
难道是tuxedochin的 Formula?
有没有列进OSI 里啊?
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发表于 10-12-2007 05:25 PM | 显示全部楼层
原帖由 honey1212 于 18-11-2007 06:01 PM 发表
哪来的FORMULA?1斤=600g?
难道是tuxedochin的 Formula?
有没有列进OSI 里啊?


其實tuxedochin沒說錯.

一斤和一公斤是不一樣的.
一斤是600克
一公斤是1000克

一斤用馬來語說叫 SATU KATI, 一公斤叫 SATU KILO
一斤在台灣也叫 一台斤
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发表于 11-12-2007 02:01 PM | 显示全部楼层
原帖由 sushi6211 于 10-12-2007 05:25 PM 发表


其實tuxedochin沒說錯.

一斤和一公斤是不一樣的.
一斤是600克
一公斤是1000克

一斤用馬來語說叫 SATU KATI, 一公斤叫 SATU KILO
一斤在台灣也叫 一台斤


以前的人都是用斤来计算重量,
后来才统一改用公斤。
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发表于 11-12-2007 10:19 PM | 显示全部楼层
原帖由 marianne 于 11-12-2007 02:01 PM 发表

以前的人都是用斤来计算重量,
后来才统一改用公斤。


對對對
現在超級市場大多用kilo公斤
但是還有很多傳統的菜市場依然喜歡用斤來量的 或許已經習慣了吧
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发表于 1-1-2008 12:11 PM | 显示全部楼层
謝謝coconut大大
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发表于 16-1-2008 04:45 PM | 显示全部楼层
谢谢楼主的用心!很有用呢!
看完发现大家在兑换率有点迷惑,不晓得一下这个网址能不能帮忙。。。
http://www.convert-me.com/en/convert/weight
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发表于 17-1-2008 05:33 PM | 显示全部楼层
淀粉的英文名称是什么??
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发表于 24-1-2008 12:03 PM | 显示全部楼层
WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??
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发表于 15-2-2008 12:44 PM | 显示全部楼层

回复 67# applelovezzz 的帖子

淀粉的英文名称是 Starch, B.Malaysia 名称是 Kanji。

加一个 : 印度黑糖 英文名称是 Jaggery

http://enzymo.wordpress.com/2008 ... %e9%bb%91%e7%b3%96/
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楼主
 楼主| 发表于 17-2-2008 02:12 AM | 显示全部楼层
感谢各位帮忙解答~

原帖由 姗姗来迟 于 16-1-2008 04:45 PM 发表
谢谢楼主的用心!很有用呢!
看完发现大家在兑换率有点迷惑,不晓得一下这个网址能不能帮忙。。。
http://www.convert-me.com/en/convert/weight

谢谢分享,其实对于兑换率我也很迷惑!  


原帖由 cocoshake 于 24-1-2008 12:03 PM 发表
WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??

看不明白
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发表于 10-4-2008 02:54 PM | 显示全部楼层
请问什么是麦牙粉???
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发表于 12-4-2008 01:33 AM | 显示全部楼层
嗯....真的很棒哟...!
买材料时真的没酱乱了...!也不目沙沙那麽久......10Q!
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发表于 17-4-2008 10:38 PM | 显示全部楼层
原帖由 cocoshake 于 24-1-2008 12:03 PM 发表
WHAT DIFRENCE BETWEEN COOKING CHOCOLATE AND COOKING CHOCOLATE ??

原帖由 椰子糖 于 17-2-2008 02:12 AM 发表

看不明白


我想她應該是想問 BAKING CHOCOLATE 和 COOKING CHOCOLATE 的分別
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发表于 21-4-2008 10:00 AM | 显示全部楼层
请问明胶粉和鱼胶粉是一样的吗?
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发表于 21-4-2008 12:30 PM | 显示全部楼层
请问Instant Yeast  和Dry Yeast 有什么不同??

Self Rasing Flour & Baking Powder & Baking Soda又有什么不同?

可以分别他们的用途吗??

如果做包时要它发的大大的,就是里面很充实的,要用什么呢??

谢谢。。。
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发表于 4-5-2008 07:44 PM | 显示全部楼层
请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?
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发表于 6-5-2008 07:05 PM | 显示全部楼层
原帖由 pier88 于 4-5-2008 07:44 PM 发表
请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?


cake flour就是低筋面粉。。。 。。。
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发表于 9-5-2008 12:53 PM | 显示全部楼层
楼主,fresh cream是不是鲜奶油?
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发表于 21-5-2008 06:56 PM | 显示全部楼层

回复 51# parghost 的帖子

Liquid Glucose像麦芽糖那样的, 但它是无色, 透明的. 它可用来做糖果(candy)等甜品.

至於 Golden Syrup 也是像麦芽糖那样的, 金黄色. 帶有焦糖的香味.  我们吃的传统月饼的饼皮就是加入了 Golden Syrup.
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发表于 21-5-2008 07:04 PM | 显示全部楼层
原帖由 pier88 于 4-5-2008 19:44 发表
请问超市有卖低筋面粉吗?
为什么我去giant找不到的?
还是有别的称呼吗?

不是所有超市都有卖低筋面粉 (low protein flour), 因为需求量不高.
Pau Flour 也就是 low protein flour, 一样的.
有时低筋面粉也会被称为 "水仙粉".

[ 本帖最后由 swissroll 于 21-5-2008 09:06 PM 编辑 ]
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